Ingredience:
650g mouky (chlebová, špaldová, žitná – v různých poměrech a kombinacích), 190g kvásku, 400ml vody, 3 lžičky soli, 3 lžíce oleje, 1-2 lžičky kmínu (lze přidat leněná nebo slunečnicová semínka, mák, apod.)
Postup:
Vše dáme do pekárny a zapneme na program „těsto“. Po ukončení programu necháme ještě kynout cca 5 hodin v zácislosti na okolní teplotě. Jakmile je chleba vykynutý (skoro až k okraji), zapneme program „pečení“.
Pro sladké verze, tzv. mazance používám tento recept:
275 ml mléka
100 g rozpuštěného másla nebo Hery
3 lžíce krystalového cukru
2 lžíce vanilkového cukru
1 lžička soli
500 g polohrubé mouky
kvásek
a po zvukovém signálu přidáme rozinky a oříšky
