Mrkvánky

Mrkvánky nebo řepánky jsou naše mňamky číslo jedna. Nejlepší jsou s povidly. No, nejlepší, dalo by se říct, že je to zatím dle mého zjištění jediná náplň, která se dá použít, aby byly opravdu chutné a náplň nevyteče.

Vždycky jsem uvažovala jak využít tuhou složku z odšťavňovače a bylo mi to líto vyhodit. Teď už s tím problém není. Odšťavním jablko s mrkví a než dopiju šťávu, tak už mám většinou hotové těsto. Mrkev se dá i nastrouhat, ale pak je třeba upravit poměr mouky, protože bude vlhčí, když bude jako nastrouhaná i s obsahem š’távy.

Ingredience:

  • směs po odšťavnění – mrkev, červená řepa, jablko (cca 200 g)
  • špaldová mouka 300 g (dobrou mají v Lídlu)
  • celé máslo (Hera) 250 g
  • lžička prášku do pečiva
  • povidla

Postup:

Suchou složku zeleniny smícháme s moukou, změklým máslem a práškem do pečiva. Dáme na chvíli do ledničky odpočinout. Pak těsto vyválíme a ideálně vykrajovátkem na „žabí huby“ děláme kolečka, která následně ve formičce plníme povidly.

Jde samozřejmě zkoušet i jiné tvary viz foto v galerii.

Pečeme do zlatova, takže zhruba na 170° takových 15 – 20 minut.

Hmotnost pokrmu:901,5 g
Energie:3383 kcal / 14156 kJ
Bílkoviny:31,65 g
Sacharidy:300,20 g
Tuky:215,15 g
Vláknina:59,80 g